Honduras Guazpo

Specialty Coffe da Santiago de Puringla

Speziato. Dolce. Complesso.

Un 100% Arabica della storica finca Los Encinos – Guazpo, coltivato tra le montagne di Santiago de Puringla. Una tazza complessa e aromatica, dove pesca e mela incontrano la dolcezza del cioccolato al latte e del caramello, con una delicata nota speziata.

IL CAFFE'

MONORIGINE SPECIALTY

HONDURAS Specialty Coffee Guazpo - 100% Arabica

Name: HONDURAS Specialty Coffee Guazpo - 100% Arabica
Brand: Il Cafetero
Price: 20 EUR
Availability: InStock

20,00 €

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TOSTATURA CHIARA - IDEALE PER FILTRO

Nascosto tra le rigogliose colline dell'Honduras, il caffè della storica piantagione Los Encinos - Guazpo a Santiago de Puringla è molto più di una bevanda: è una storia di passione, tradizione e innovazione. Qui, grazie alla visione e alla dedizione delle sorelle Luha e Issel, nasce un caffè che sta ridefinendo gli standard dell'industria locale. Tra terreni fertili e una ricca biodiversità, prosperano le varietà botaniche Catuai, Typica e IH90. Ogni chicco viene coltivato con cura, seguendo pratiche sostenibili che rispettano l'ambiente e valorizzano la ricchezza del territorio. Luha e Issel non si limitano a produrre un caffè eccezionale: attraverso la loro torrefazione e cooperativa locale, stanno trasformando l'economia della regione, creando nuove opportunità e promuovendo un modello di sviluppo sostenibile.

Note Aromatiche

Corpo medio, morbido e cremoso, con una piacevole consistenza vellutata.

Acidità media e delicata, di tipo malico, che dona freschezza senza risultare aggressiva.

Dolcezza alta e persistente, con una componente fruttata e richiami di caramello e cioccolato al latte.

Come Prepararlo

I consigli di IL CAFETERO

Tostatura chiara con grado di sviluppo contenuto, studiata per preservare la componente aromatica e la naturale acidità del caffè. La maggiore attenzione alla chiarezza e alla separazione delle note permette di valorizzare le caratteristiche specifiche dell'origine, con una tazza più brillante, complessa e definita.

Una finca. Due Sorelle. Una nuova idea di caffè.

Tra le colline di Santiago de Puringla, la storica finca Los Encinos – Guazpo è il luogo in cui Luha e Issel stanno costruendo una nuova idea di produzione del caffè.

Qui tradizione e innovazione convivono con una grande attenzione alla biodiversità e alla sostenibilità. Catuai, Typica e IH90 crescono a 1700–1800 metri di altitudine, in un ambiente dove il territorio diventa parte integrante dell'identità del caffè.

Ma Luha e Issel non si fermano alla coltivazione: attraverso la loro torrefazione e la cooperativa locale lavorano per creare nuove opportunità nella comunità e contribuire allo sviluppo sostenibile della regione.
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Un caffè che nasce dalla terra, ma guarda al futuro.

Natural Fermented: la drupa resta protagonista

Nel processo Natural Fermented, il caffè viene lavorato mantenendo il frutto a stretto contatto con il chicco durante la fase di trasformazione.

È un metodo che permette di valorizzare la componente aromatica naturale del caffè e di sviluppare maggiore complessità in tazza.

Nel Guazpo, questo carattere emerge attraverso un profilo ricco e particolare: pesca e mela si incontrano con le note dolci di cioccolato al latte e caramello, mentre una delicata nota di chiodi di garofano aggiunge profondità.
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Un processo che lascia al caffè tutto il tempo per esprimere il suo carattere